使用真空食品包装袋的注意事项

2020-09-02

食物真空包装袋运用常识有哪些?注意储存环境温度对真空包装作用的影响。空气中各种气体对包装资料的渗透系数与温度有着亲近的关系。一般情况下,跟着温度的升高,包装资料的渗透系数也相应地增大,气体对薄膜的透过率也就越大,因而真空包装的食物,宜在低温下储存。

若在较高温度下储存,将会因透气率的增大而使食物在短期内变质。一般真空包装食物应在低于十摄氏度以下储存和流通。真空包装工艺过程的操作质量。真空包装进行热封时,要注意包装资料内面在封口部位下不要粘有油脂、蛋白质等残留物。

确保封口的质量,对真空包装的加热灭菌处理,应严格控制灭菌温度和灭菌时间,避免因温度过高造成包装内部压力升高,然后导致包装资料破裂和封口部分剥离,或因为温度不行而达不到灭菌的作用。

别的,真空包装时须充沛抽气,特别注意对生鲜肉类和不定形食物的真空包装,不能残留气穴,防止因残存空气而导致残存微生物在保质期内繁殖而使食物腐败变质。真空包装不适宜的食物。因为真空包装一般采用复合型薄膜为资料,这些资料不能包装易碎食物,假如被包装物棱角分明,则易穿透。因而,这些食物的包装应尽量不运用真空包装技能,而考虑其他包装办法。